就是这么一个清新脱俗放荡不羁的冷cp爱好者!!但是本命是楚路是绝对不会变的!!不吃恺楚也是绝对不会变的!!20170211沉迷阴阳师中

马卡龙

大家酷爱看马卡龙的制作方法:)

礼拜六,我们回家做饭吃:

马卡龙这个点心吧,说实话真的太甜太甜太甜了,不过这个其实是意大利人来用来喝浓缩咖啡的(喝一口特别苦的,然后吃一点点马卡龙),所以它会特别特别的甜。今天也来说一下星巴克在意大利的失败。


按理说星巴克是目前最大的咖啡连锁企业,其他的咖啡馆都不如星巴克那么大,但是在全世界所有的发达国家里,一个完全没有星巴克,另外一个的星巴克也都快倒闭了。没有星巴克的就是意大利、另外一个是澳大利亚。


原因其实很简单,咖啡如果按照等级来划分,可以分成4到5级,4级和5级的咖啡其实就是最次的咖啡,如同火腿肠在肉类里的地位。在星巴克之前,美国人喝的都是这么次的咖啡,而星巴克会用3级甚至2级的咖啡豆去做咖啡,那么在美国屌丝的口里就会觉得不错(当然美国不全是屌丝,只是美国的连锁文化)。而1级的咖啡豆也不是说多么的昂贵或者怎么样,只是1级的咖啡豆本身数量少,口味上也不稳定,对于烘焙的要求也比较高,那么星巴克的咖啡师可能就无法处理了。


意大利人对咖啡的要求比较高,而且很多咖啡店老板本身就会认定一些咖啡豆做为自己的主打,几乎意大利随便找个咖啡馆就比星巴克强,所以星巴克完全开不进去。至于澳大利亚,咖啡豆好便宜的,一级跟二级三级差不多价格,还好喝,而且澳大利亚的咖啡都是从意大利学的,就根本没有人去喝星巴克了。所以就是这么的炫酷。


回头我来说说汉堡的事,德国人对于美国人那种汉堡包完全是看不起的,而德国的汉堡肉饼就是正餐,美国菜在西餐里基本就是沙县的地位,屌丝的很。但是美国菜也有几个好处,给的足、汽水随便喝、便宜、速度快、卫生干净,完全的体现出一个工业大国的实力。


材料

鸡蛋一个、蛋黄(不要蛋白)2个、盐(2克)、糖粉(过筛)40克、低筋面粉60克、香草粉2克、无盐奶油50克、盐1克、糖粉20克


操作

1.把整个鸡蛋和2个蛋黄跟40克糖粉放在碗里打均匀,这个最好是把碗放在温水盆里,隔水加热,直到把蛋糊打发即可。

 

2.蛋糊要打到十分的浓稠,能挂起来为止。

 

3.把混合香草粉的低筋面粉放到蛋糊里,慢慢搅拌到没有颗粒,千万不要往一个方向拼命搅动,会出现气泡的。

 

4.烤盘铺上烘焙纸,然后把面糊装到挤花袋里,挤出一个个圆形来(要留空啊)。这个时候烤箱要预热,180度5分钟。

 

5.在面糊上撒上一些糖粉,等个10秒被面糊吸收了,放入烤箱里180度烤6-8分钟。

 

6.出炉之后,趁热用刀从底部把一个个铲起来,放凉马上放入防潮的盒子里,不然会反潮的。

 

7.把无盐奶油在室温下放软然后打发到发松变白,然后加入糖粉和盐打软,用两片烤好的夹起来就好了。

 


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